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百度 ”解江冰说。


来源：凤凰旅游

蚝烙乃寻常街头美味，因广为人知而不容闪失。好蚝烙外皮金黄酥脆，蚝肉鲜嫩甜软，嚼后余香。

“中华蚝味道”——蚝门九式之香脆生蚝烙

（Oyster Pancake）

原料：小蚝肉250克、红薯粉100克、泡打粉5克、面粉20克、葱花、泰国辣鸡酱、鸡蛋2只

调料：鱼露、家乐鸡粉

制作：

1.将小蚝冼净，切粒，放入红薯粉、泡打粉、面粉、葱花，加水调成茨汁。

2.锅中下油，下调好的茨汁，半煎炸到熟透，捞起切块摆碟即可。

香脆生蚝烙

特点：蚝烙乃寻常街头美味，因广为人知而不容闪失。好蚝烙外皮金黄酥脆，蚝肉鲜嫩甜软，嚼后余香。

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